Bánh trung thu sữa trứng trà xanh (Matcha)

Tết Trung Thu đang đến rất gần. Điều khiến lễ hội năm nay trở nên độc đáo đối với tôi là tôi có thể ăn mừng nó bằng những chiếc bánh trung thu mang thương hiệu của riêng mình.

Khuôn bánh trung thu tùy chỉnh, khắc tiêu đ của tôi, (có nghĩa là "công thức nấu ăn dễ dàng" trong tiếng Trung) là một món quà sinh nhật nồng nhiệt từ những người thân yêu trong gia đình tôi. Tôi trân trọng nó rất nhiều. Với nó, tôi đã làm những chiếc bánh trung thu vỏ tuyết trà xanh (matcha) với nhân sữa trứng.

Tết Trung Thu đang đến rất gần. Điều khiến lễ hội năm nay trở nên độc đáo đối với tôi là tôi có thể ăn mừng nó bằng những chiếc bánh trung thu mang thương hiệu của riêng mình.

Khuôn bánh trung thu tùy chỉnh, khắc tiêu đề blog tiếng Trung của tôi, 簡易食譜 (có nghĩa là "công thức nấu ăn dễ dàng" trong tiếng Trung) là một món quà sinh nhật nồng nhiệt từ những người thân yêu trong gia đình tôi. Tôi trân trọng nó rất nhiều. Với nó, tôi đã làm những chiếc bánh trung thu vỏ tuyết trà xanh (matcha) với nhân sữa trứng.

Tôi đã làm trước đây? Mặc dù cả hai loại bánh trung thu da tuyết đều có màu xanh và vàng nhưng kết cấu và hương vị của cả hai sản phẩm hoàn toàn khác nhau. Bạn muốn cái nào nhất? Tôi thích cả hai.

====>>> Xem thêm mẹo làm bánh trung thu handmade ngon

Thành phần:

40 gm bột gạo nếp

20 gm bột gạo

8 gam tinh bột mì

12 gm bột mì nguyên chất

35 gm đường bột

160ml sữa

35ml sữa đặc

30 ml dầu thực vật (như dầu hướng dương hoặc dầu hạt cải)

1½ muỗng cà phê bột matcha

3 muỗng canh bột gạo nếp nấu chín, để phủ.

====>>> Tin liên quan bánh trung thu handmade tại quận 10

Thành phần làm nhân:

20 gm bột bánh

20 gam bột sữa trứng

20 gam sữa bột

55 gm đường bột

30 gam trứng đánh bông

30ml sữa đặc

80 gam nước cốt dừa

45 gm bơ, tan chảy.

====>>> Tham khảo thêm bánh trung thu handmade tại quận 7

Cách làm bánh trung thu:

Chuẩn bị nhân: Rây tất cả các loại bột vào tô trộn lớn. Thêm đường. Cho trứng đánh bông, sữa đặc và nước cốt dừa vào trộn đều. Kết hợp rất tốt. Thêm bơ. Chuyển vào một cái chảo lớn và nông. Che lại bằng giấy bạc và hấp trong 15 đến 20 phút trên lửa vừa cao. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh để dùng dần.

Để chuẩn bị da tuyết: Rây tất cả các loại bột vào một tô trộn lớn. Thêm đường và kết hợp tốt. Trộn đều sữa với sữa đặc. Đổ vào hỗn hợp bột. Khuấy dầu thực vật. Xả qua rây mịn vào một cái chảo lớn và nông. Đậy bằng giấy bạc và hấp trong 15 đến 20 phút trên lửa vừa cao. Hãy để nó nguội đi.

====>>> Tham khảo thêm bánh trung thu handmade tại quận 3

Chia nhân thành 8 phần, mỗi phần nặng 32 gam. Cuộn từng cái thành một quả bóng.

Cạo bột da tuyết ra. Nhào đều bột matcha. Chia thành 8 phần, mỗi phần 33 gam. Dùng cây lăn lăn từng miếng ra đĩa.

Để làm bánh trung thu: Bọc chặt phần nhân bằng bột da tuyết và bịt kín các mép. Phủ bột gạo nếp đã nấu chín. Lắc đi phần thừa. Nhấn vào khuôn bánh trung thu đã bột. Nhấn và loại bỏ nó. Bảo quản trong hộp kín có phủ giấy ăn. Làm lạnh trong tủ đông qua đêm. Chuyển bánh trung thu vào tủ lạnh trong 2 giờ trước khi dùng.

Liên hệ Glamour Mooncakes qua hotline 0385 983 203 để mua bánh trung thu handmade